桂林特色鱼有哪些

桂林是我国著名的旅游胜地，以其得天独厚的自然风光和人文景观而闻名于世。而在桂林，人们除了可以欣赏到美丽的山水之外，还能品尝到丰富多样的特色美食，其中以桂林特色鱼更是令人垂涎欲滴。

桂林周边水域资源丰富，河流、湖泊和溪流纵横交错。这种得天独厚的地理环境为桂林特色鱼的品种培育提供了得天独厚的条件。在桂林，有各种各样的特色鱼类，每一种都有其独特之处，让人回味无穷。

大家都耳熟能详的桂林特色鱼就是著名的桂林米粉鱼。桂林米粉鱼是用新鲜的桂林特产香鲤鱼为主料，搭配上细腻爽滑的桂林米粉，再以特制的酱汁烹饪而成。这道菜肴色香味俱佳，富有桂林地方特色，是桂林传统的一道经典美食。

桂林酸汤鱼也是一道非常有特色的桂林美食。这道菜使用的是桂林特产鲈鱼，搭配上鲜美的蔬菜、香辣的酸汤以及独特的调料。酸汤的味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁，令人回味无穷。

桂林还有一道名为“啵叭鱼”的特色菜。啵叭鱼是桂林土家族的传统菜肴，以桂林特产的草鱼为主料，搭配上土家族特制的酱汁和香辣调料烹制而成。啵叭鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁香辣诱人，在吃货们之间享有极高的声誉。

除了以上几种特色鱼，桂林还有其他的特色鱼类菜肴，如“贵妃鱼”和“罗汉鱼”。贵妃鱼是桂林传统名菜，选用新鲜的活草鱼为主料，搭配上特制的调料和香辣酱汁，在烹饪过程中将鱼肉和骨头完美分离，令人流连忘返。罗汉鱼则是一道富有特色的桂林鱼类菜肴，选用最新鲜的罗汉鱼为主料，搭配上独特的调料和特制的酱汁，口感鲜嫩多汁，香辣适口。

桂林特色鱼既有它们独特的地方特色，又体现了桂林人对美食的追求和创新。无论是桂林米粉鱼、桂林酸汤鱼还是啵叭鱼，都是经过桂林厨师们精心烹制的，无论是外观，还是口感和风味，都让人大饱口福。

如果你有机会造访桂林，务必不要错过桂林特色鱼。尝试这些特色鱼类菜肴，不仅能够品味到美味的鱼肉，还能够感受到桂林独特的风土人情。毫无疑问，桂林特色鱼将会成为你在桂林旅行中的一大亮点，让你留下难忘的味蕾记忆。