桂林有什么好吃的

桂林米粉

桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一。其主要原料是大米，经过加工制成的米粉。桂林米粉的特点是细腻、滑爽，口感极佳。通常搭配的配料有牛肉、猪肉、鸡肉、豆腐等，配上独特的调料，味道更加丰富。

米粉的做法

桂林米粉的制作过程较为复杂，首先需要将大米浸泡数小时，然后磨成米浆，再将米浆蒸熟成米粉。熟米粉可以用清水冲洗后食用，通常会在碗中加入高汤、酱油、花生碎、香葱等，最后再根据个人口味添加辣椒油、醋等调味料。

推荐店铺

在桂林，有很多地方可以品尝到正宗的桂林米粉。推荐的店铺有桂林米粉总店和老字号米粉馆，这两家店不仅环境优雅，而且米粉口味地道。

啤酒鱼是桂林的另一道名菜，特别适合喜欢尝试新鲜口味的食客。啤酒鱼的主要材料是新鲜的鱼，加上桂林特产的啤酒，经过独特的烹饪手法，味道鲜美。

做法与特色

啤酒鱼的制作通常是将鱼先腌制入味，再加入生姜、大葱等调料，最后用啤酒慢炖。啤酒的香气与鱼的鲜味相结合，形成了一种独特的风味，口感鲜嫩，带有一丝微苦，十分开胃。

推荐店铺

在桂林，推荐到啤酒鱼餐厅尝试这道美食。这家餐厅以新鲜的食材和地道的烹饪手法而著称，吸引了很多游客和当地人光顾。

阳朔啤酒鸡

阳朔距离桂林不远，以其独特的啤酒鸡而闻名。这道菜的做法与啤酒鱼类似，但使用的材料和调味料略有不同。

做法与特点

阳朔啤酒鸡的主要材料是新鲜的土鸡，采用啤酒炖煮而成。鸡肉经过啤酒的炖煮，变得更加嫩滑，肉质吸收了啤酒的香气，味道十分浓郁。通常还会加入干辣椒和生姜，增加风味。

推荐店铺

在阳朔的阳朔啤酒鸡专卖店可以尝到正宗的啤酒鸡，店内环境简朴，味道却相当出色，非常值得一试。

桂林腊肉

桂林腊肉是当地传统的腌制食品，选用猪肉经过腌制、晾晒后制作而成，味道独特。

腊肉的制作过程

制作桂林腊肉的过程相对繁琐，首先要选择新鲜的猪肉，经过调料腌制，再挂在通风良好的地方晾晒，最终形成风味独特的腊肉。腊肉不仅适合直接食用，也可以用来炒菜，增加菜肴的鲜香味。

推荐店铺

在桂林市区的老字号腊肉专卖店可以找到地道的桂林腊肉，价格合理，品质上乘，是带回家作为特产的绝佳选择。

桂林特色小吃

除了以上几道代表性美食，桂林还有许多值得一尝的特色小吃。

绿豆糕

绿豆糕是桂林非常受欢迎的小吃，口感细腻、清香四溢。制作方法简单，将绿豆蒸熟后捣成泥，再加糖搅拌，最后制成小块。绿豆糕不仅可以作为零食，也可以作为节日的馈赠。

粽子

桂林的粽子以糯米为主料，包裹着各种馅料，如红枣、豆沙、咸肉等，口味丰富多样。特别是在端午节时，桂林的粽子更是人们餐桌上的必备美食。

酸笋

桂林的酸笋是一种独特的腌制食品，酸味十足，可以用来做汤、炒菜，或作为小吃直接食用。酸笋的制作需要选用新鲜的竹笋，经过腌制而成，吃起来脆嫩爽口。

桂林的甜点

桂林还有许多美味的甜点，可以满足你的味蕾。

桂林糖葫芦

桂林的糖葫芦外酥内软，主要由新鲜的水果（如山楂、草莓）制成，外面裹上一层糖浆，甜而不腻，是孩子们特别喜欢的小吃。

红糖糍粑

红糖糍粑是桂林的传统甜点，用糯米制成，外皮软糯，内馅加入红糖，味道香甜可口，是茶余饭后的理想选择。

桂林的美食文化深厚，以上只是其中的一部分。在这座城市，不论是正餐还是小吃，都充满了独特的地方特色。无论你是对米粉、啤酒鱼，还是其他地方小吃情有独钟，桂林都能满足你的味蕾。在游览桂林的美丽山水之余，千万不要错过这些美食哦！希望这篇攻略能够帮助你在桂林的旅程中，享受到最美味的当地美食。